Video by teigtalente
Teigtalente | Brotbackkurse Berlin · 67 words · 1 min read · EN
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Du sollst deinen Sauerteig alle paar Tage füttern, sonst stirbt er. Das sagen super viele Leute, ist aber totaler Quatsch. Dein Sauerteig kann im Kühlschrank über mehrere Monate lagern. Die Bakterien überleben dort ohne Probleme. Wichtig ist nur, dass man vorm Backen dann den Sauerteig wieder einmal füttert mit Mehl und Wasser und diesen über ca. 18 Stunden reifen lässt und dann ist er bereit zum Backen.
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