Video by fadilascooking

Aujourd'hui je te partage la recette pour avoir des petites briochettes façon douapes parfaites, d'un moelleux incomparable. On commence par activer la levure dans le lait qu'on va tiédir avec le thermomix. Après ça on va ajouter de la farine, du sucre en poudre, un oeuf, un petit peu de sel et on va pétrir quelques minutes.

On termine par du beurre qu'on aura coupé en morceaux et on pétrit à nouveau quelques minutes. On obtient une belle pâte filante, on va refermer et laisser pousser une heure. Une heure c'est la dure et standard mais il se peut que ça prenne un petit peu plus de temps, vous êtes censé avoir une belle pâte comme ceci.

Après ça, on vient ajouter les pépites de chocolat, noires ou au lait, c'est comme vous voulez. On les intègre à la main ou bien à l'aide d'une spatule. Ensuite, on vient déposer notre pâte sur le plan de travail. On va la découper en deux, puis chaque partie à nouveau en deux et la dernière partie en trois.

Ce qui va nous faire 12 briochettes. Ensuite, on prend chaque pâton et puis on façonne en lissant bien le dessus. Et voilà, on laisse pousser à nouveau une heure. Après ça, tu leur appliques une petite huile de bronzage et tu les envoies faire bronzette. Je te note tout le détail de la recette en description, bien sûr.

Ce que je te conseille de faire à la sortie du four, c'est de les mettre dans un torchon. Elles vont être encore plus moelleuses en refroidissant Ce que je te conseille aussi pour ce qui n'a pas été consommé Le même jour c'est de les congeler Elles vont rester au top